|
|
Rosti Van Zoete Aardappel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 zoete aardappelen(in de schil), 2 tl maizena, 40 g boter, 150 g mozzarella (in 30 blokjes).
Voorbereiding:
U kunt de aardappelen ongeveer 2 uur van tevoren koken en raspen en afgedekt wegzetten in de koelkast. bak de rosti vlak voor het serveren.
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen bijna gaar. laat ze afkoelen, schil ze en rasp ze grof in een kom. voeg de maizena toe met een 1/2 tl zout en roer dit er voorzichtig door. smelt wat boter in een koekepan. doe wat theelepels aardappelmengsel in de pan en leg een blokje kaas in het midden. leg hierop nog wat aardappelmengsel en druk hier voorzichtig op, zodat platte, grove rondjes ontstaan. bak ze op matig vuur ongeveer in 3 min. aan beide kanten goudbruin. herhaal dit met de rest van de boter, het aardappelmengsel en de mozzarella.
|
|
|